الان على اويها

•  اويها » المطبخ » حلويات » طريقة عمل اللقيمات المقرمشة (العوامة , لقمة القاضي) من حلويات منال العالم
 
 

طريقة عمل اللقيمات المقرمشة (العوامة , لقمة القاضي) من حلويات منال العالم

القسم: حلويات, حلويات  الكاتب: owiha   التاريخ: 28 يونيو 2015   المشاهدات: 1314



طريقة عمل اللقيمات المقرمشة (العوامة , لقمة القاضي) من حلويات منال العالم

طريقة عمل اللقيمات المقرمشة (العوامة , لقمة القاضي) من حلويات منال العالم

طريقة عمل اللقيمات المقرمشة (العوامة , لقمة القاضي) من حلويات منال العالم


المقادير

2 كوب دقيق

4/1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1 1/4 كوب ماء

للقلي زيت ذرة

القطر ( الشيرة أو الشربات )

2 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

الطريقة

1. في إبريق الخلاط ضعي الدقيق، الملح، النشا، الخميرة والسكر، الفانيليا والماء، شغلي على سرعة بطئية إلى أن تتكون لديك عجينة سائلة. ضعي العجينة في طبق عميق، غطي الطبق بقطعة من النايلون ودعيها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبا.

2. بعد انقضاء ساعة من وقت تخمير العجينة قلبيها بملعقة بلاستيكية عريضة بخفة لعدة ثواني فقط. اعيدي تغطية العجينة ودعيها في مكان دافئ.

3. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. سخني الزيت على نار متوسطة.

4. في طبق عميق ضعي القطر. دعيه بجانبك أثناء قلي العجينة. في طبق صغير ضعي قليل من الزيت لتغطية الملعقة أثناء تشكيل العوامة. أحضري ملعقتين ذات ثقوب كبيرة. احضري ملعقة طعام صغيرة.

5. يمكنك تشكيل العوامة بعدة طرق. ضعي الملعقة الصغيرة في الزيت ثم ضعيها في عجينة العوامة لتملئيها، ضعي الملعقة فوق الزيت الساخن في المقلاة وأسقطيها بإصبعك الأبهام لتنزل العجينة على شكل كرة متناسقة في الزيت. كرري تشكيل العوامة إلى كرات لتملئي المقلاة.

6. باستخدام ملعقة ذات ثقوب أضغطي على الكرات في الزيت بخفة مع التقليب كي تصبح الكرات ذهبية اللون من جميع الجهات. أخرجي العوامة من الزيت وضعي في القطر مباشرة.

7. باستخدام الملعقة الثانية ذات الثقوب قلبي العوامة في القطر بخفة لتتشرب به تماما. أخرجي العوامة من القطر وضعي في طبق تقديم. قدميها باردة.

8. الطريقة الثانية: أمسكي الملعقة الصغيرة بيدك اليسرى وضعيها في الزيت في الطبق الصغير. ضعي يدك اليمنى في العجينة وأقبضي عليها بخفة لتتكون كرة صغيرة بين أصبعي السبابة والإبهام. خذي الكرة بالمعلقة الصغيرة وأسقطيها في الزيت الساخن لتتكون لديك كرة متناسقة. إملئي المقلاة بالكرات ثم قلبي بالملعقة ذات الثقوب مع الضغط عليها بخفة لتصبح ذهبية اللون من جميع الجهات بكفاءة. ضعي العوامة في القطر ثم في طبق التقديم.

9. القطر: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم، ضعي السكر، الماء وعصير الليمون، ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي، خففي النار ودعي القطر يطهي على النار لمدة ٨ دقائق تقريبا. أضيفي الفانيليا. دعي القطر ليبرد تماما قبل الأستعمال.

المصدر : منال العالم

مواضيع ذو علاقة:

طريقة عمل اللقيمات المقرمشة (العوامة , لقمة القاضي) من حلويات منال العالم



  • طريقة عمل لقيمات بالحليب (العوامة , لقمة القاضي) من حلويات منال العالم
  • لقيمات لقمة القاضي العوامة
  • طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد (العوامة , لقمة القاضي) من حلويات منال العالم
  • طريقة عمل الدونات
  • اصابع التمر من حلويات منال العالم
  • طريقة عمل بسكويت الفول السوداني المحشي من حلويات منال العالم
  • طريقة عمل حلى الاكلير السهل والسريع
  • طريقة عمل بسكويت محشي بالتمر من حلويات منال العالم
  • طريقة عمل البسبوسة من حلويات مطبخ منال العالم 2015
  • طريقة عمل بيتي فور الزبدة الفاخر من مطبخ منال العالم 2015


  • اعلان

    اعلن معنا

    اعلانك هنا فقط بـ 1 ريال

    بحث