الان على اويها

•  اويها » المطبخ » الاطباق الجانبية » طريقة عمل ورق عنب بالزيت (اليلنجي)
 
 

طريقة عمل ورق عنب بالزيت (اليلنجي)

القسم: الاطباق الجانبية, مقبلات, خضروات  الكاتب: owiha   التاريخ: 18 أكتوبر 2013   المشاهدات: 1510



طريقة عمل ورق عنب بالزيت (اليلنجي)

طريقة عمل ورق عنب بالزيت (اليلنجي)



المقادير :

نصف كغ ورق عنب – نصف كغ رز طويل

كوب زيت زيتون – ملعقة نعناع

2 فص ثوم – ملعقة معجون طماطم

ملعقة بن مطحون – 50 غ بصل ناعم

باقة بقدونس مفرومة ناعم

نصف كوب دبس رمان

حبتين طماطم مفرومة ناعم – حبتين بطاطا مقشرين ومقطعين دوائر بسماكة 1 سم .



طريقة التحضير :

1. يحمى الزيت في قدر عميق ثم يوضع البصل و الثوم ونحرك حتى يذبل البصل .

2. ثم نضيف الرز ودبس الطماطم و البن والبقدونس الناعم و الطماطم ودبس الرمان و النعنع اليابس و الملح ونحرك الخليط مدة 5 دقائق ثم يوضع جانباً .

3. نضع ورق العنب في الماء المغلي مدة دقيقتين ثم يخرج لسهولة عملية اللف .

4. يفرش ورق العنب على طاولة مستوية على أن يكون ظهر الورقة للأعلى ثم يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة داخل ورقة العنب ثم تطوى الأطراف إلى الداخل وتلف بشكل اسطواني .

5. تكرر العملية حتى الانتهاء من ورق العنب و الحصول على أصابع اليالنجي .

6. توضع شرائح البطاطا في قعر قدر الطهي ثم تصف أصابع اليالنجي حتى الانتهاء

7. يوضع ثقل على اليالنجي لمنع صعوده للأعلى أثناء الغلي ثم يضاف الماء وعصير الليمون وتوضع على النار حتى الغليان .

8. تترك على نار خفيفة مدة ساعتين أو لحين الاستواء .

9. تسكب وتقدم باردة أو ساخنة .

مواضيع ذو علاقة:

طريقة عمل ورق عنب بالزيت (اليلنجي)



  • طريقة عمل ورق العنب باللحمة يبرق دولمة
  • طريقة عمل الكبيبة الحائلية
  • سبرينغ رول
  • طريقة عمل كرات البطاطس الشهية
  • طريقة عمل مربى العنب سهل وسريع 2015
  • زنود الست
  • طريقة عمل برغر لحم الجمل
  • طريقة عمل داوود باشا
  • كرات السردين
  • طريقة عمل التبولة اللبنانية


  • اعلان

    اعلن معنا

    اعلانك هنا فقط بـ 1 ريال

    بحث