الان على اويها

•  اويها » المطبخ » الاطباق الجانبية » اومليت بالخضار والبيض
 
 

اومليت بالخضار والبيض

القسم: المطبخ » الاطباق الجانبية  الكاتب: owiha   التاريخ: 7 نوفمبر 2011   المشاهدات: 8708



اومليت بالخضار والبيض
اومليت بالخضار والبيض

اومليت بالخضار والبيض من طبخ فتافيت حورية المطبخ

المقادير

500 غرام بطاطس مقطعة مربعات ومقلية
2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح
2 حبة طماطم كبيرة طازجة مقطعة مربعات
4 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
2 فلفل حار مفروم
من 6 إلى 8 حبة بيض تقريباً
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
125 ملل حليب
1 ملعقة كبيرة ملح (أكثر او أقل حسب الذوق)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (إختيارى)
بقدونس طازج مفروم
مقلاة لتجهيز وخبز الأومليت
زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

تجهز كل المكونات
بعد أن تقلى البطاطس المقطعة مربعات فى الزيت توضع في المصفاة
من جهة أخرى يوضع زيت الزيتون في المقلاة ويضاف إليه شرائح البصل ويقلى مع قليل من الملح يضاف الفلفل الحار المفروم والثوم والفلفل الأسود ويقلى الكل مع التقليب. يجب أن يذبل البصل من غير أن يحمر كثيراً أو يحرق فيغير طعم الأومليت
تضاف الطماطم المقطعة مربعات وتقلب بسرعة
لا يطول في التحريك لكي لا تذوب أو تهرى وتفقد قشرتها مجرد خلطها مع البصل
تضاف البطاطس المقلية والمصفاة من الزيت وتخلط المكونات برفق كي يحافظ على الخضراوات بشكلها الجميل
يضاف كمية من البقدونس ويسكب سائل البيض المخفوق مع الحليب، البيكنج باودر، الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب والكمية المتبقية من البقدونس
يحرك الأومليت قليلاً بعد إضافة السوائل لكي تغطي كل الطبق
يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة جداً جداً ثم ينزع الغطاء ويقلب الأومليت على الجهة الثانية بواسطة صينية مسطحة أو صحن كبير مسطح ويغطى ثم يترك بضعة دقائق ليواصل طهيها

النصائح:

ينصح بعدم الإكثار من قلي البصل لإنه يؤثر على طعم الأومليت وخصوصاً بعد إضافة الطماطم
إستعمال البيكينج باودر يزيد من هشاشتها وإنتفاخها مثل الكيكة
يمكن مواصلة خبز كيكة الخضراوات في الفرن بعد خلط كل المكونات والسوائل
تغطى المقلاة بصينية بيتزا أو أي غطاء حديدي وتخبز من 20 إلى 25 دقيقة على درجة فرن خفيفة جداً 140 درجة مئوية لمدة من 20 إلى 25 دقيقة ثم تخرج وتقدم كما هي مع سلطة أو تقلب مثل الكيكة في طبق التقديم

مواضيع ذو علاقة:

اومليت بالخضار والبيض



  • كرات السردين
  • طريقة عمل تارت الأرز بالخضار من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • طريقة عمل اومليت بالفليفلة الحمراء والفطر
  • كيك الشوكولاتة بموس الشوكولاتة من حورية المطبخ
  • طريقة عمل فولوفان بصلصة البشاميل من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • طريقة عمل كيش الجزر بعجينة الأعشاب من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • طريقة عمل بيتزا بالسلق من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • طريقة عمل صينية البطاطس بالشاورما من مطبخ منال العالم
  • كيك بكريمة قمر الدين من مطبخ حورية المطبخ
  • طريقة عمل صينية مكرونة البشاميل بالفرن من مطبخ منال العالم


  • اعلان

    اعلن معنا

    اعلانك هنا فقط بـ 1 ريال

    بحث