الان على اويها

•  اويها » المطبخ » الاطباق الجانبية » طريقة عمل كيش الجزر بعجينة الأعشاب من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
 
 

طريقة عمل كيش الجزر بعجينة الأعشاب من مطبخ فتافيت حورية المطبخ

القسم: الاطباق الجانبية, الفطائر والمعجنات  الكاتب: owiha   التاريخ: 19 ديسمبر 2013   المشاهدات: 1413



طريقة عمل كيش الجزر بعجينة الأعشاب من مطبخ فتافيت حورية المطبخ

طريقة عمل كيش الجزر بعجينة الأعشاب من مطبخ فتافيت حورية المطبخ



المكونات

مقاديرالعجينة :


250 غ طحين

120 غ دهن نباتى

صفار حبة بيض

90 مللتر ماء بارد

ربع ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج

ملعقة كبيرة شبت مفروم طازج

ملعقة صغيرة سكر

حشوة كيش الجزر بعجينة الأعشاب

2 حبة جزر مفروم خشن

2 حبة بصل اخضر شرائح

2 حبة بصل أخضر مفروم

2 فص ثوم مفروم

فلفل حار مشوى او طازج

3 حبات بيض

200 مللتر كريمة طازجة

50 مللتر حليب سائل

100 غ جبنة امنتال

50 غ جبنة بارمزان

ملح وفلفل أسود ( اختياري )

رشة جوزة الطيب

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

رشة كراوية مطحونة

نصف ملعقة شبت مفروم طازج

طريقة التحضير

يذوب الملح والسكر فى الماء البارد وحبة صفار البيض ويخفق بواسطة فرشاة ثم يترك جانبا

نضع الطحين مع الدهن النباتى ونخلطه دون الضغط وذلك لنحصل على مزيج رملي ثم نضيف الاعشاب ونمزجها جيدا ثم نصنع حفرة وسط الطحين ونسكب كمبة الماء المخلوطة بالملح والسكر وصفار البيضة ونحاول
جمع العجينة دون عجنها وتوضع في كيس بلاستيك وتوضع فى الثلاجة لترتاح أقل مدة 3 ساعات قبل استعمالها.

ثم تفرد فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين وتوضع فى صينية التارت وتغطى بورق الشمع ثم تملأ بحمص أو فول يابس وتدخل الفرن المسخن 350 F لتخبز نصف خبز تقريبا 15 دقيقة ثم ينزع عنها ورق الشمع والحمص وترجع الفرن ليحمر وجهها قليلاً من 5 إلى 10 دقائق

تخرج وتحشى بحشوة الجزر وترش بجبنة البارميزان وتدخل الفرن لتواصل خبزها تقريباص 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يتماسك المزيج ويكتسب لون ذهبي جميل

تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد قليلاً ثم ثم تفك من صينية التارت وتترك لتبرد وتقدم

نضع زيت الزيتون فى طنجرة على النار مع البصل الأحمر والثوم ويقلى مع قليلا مع الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار المشوى

نخلط جيدا ثم نضيف الجزر المفروم ونقلي قليلا

نضيف البصل الأخضر والشبت ونبعد الطنجرة من على النار

نضيف الكراوية ونتركه جانبا

فى زبدية نخفق البيض بواسطة خفاقة يدوية مع قليل من الملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب ثم نضيف الكريمة الطازجة والحليب وجبنة الأمتنال والبارمزان





مواضيع ذو علاقة:

طريقة عمل كيش الجزر بعجينة الأعشاب من مطبخ فتافيت حورية المطبخ



  • طريقة عمل فولوفان بصلصة البشاميل من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • طريقة عمل تارت الأرز بالخضار من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • طريقة عمل تارت التين المجفف من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • طريقة عمل تارت بالسلمون المدخن والسبانخ من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • طريقة عمل بيتزا بالسلق من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • طريقة عمل كيكة البلاك فورست من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • تارت صغير بالفواكه و الكريمة من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • سويس رول رخامي بكريمة الليمون
  • طريقة عمل بيتزا بفواكه البحر من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • طريقة عمل كيكة الموز بالجلاصاج من مطبخ فتافيت حورية المطبخ


  • اعلان

    اعلن معنا

    اعلانك هنا فقط بـ 1 ريال

    بحث