الان على اويها

•  اويها » المطبخ » الاطباق الجانبية » طريقة عمل فولوفان بصلصة البشاميل من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
 
 

طريقة عمل فولوفان بصلصة البشاميل من مطبخ فتافيت حورية المطبخ

القسم: الاطباق الجانبية, الفطائر والمعجنات  الكاتب: owiha   التاريخ: 19 ديسمبر 2013   المشاهدات: 2190



طريقة عمل فولوفان بصلصة البشاميل من مطبخ فتافيت حورية المطبخ

طريقة عمل فولوفان بصلصة البشاميل من مطبخ فتافيت حورية المطبخ



المكونات

حبات فولوفان متوسطة الحجم
صلصة البشاميل
200 غ فطر طازج او معلب
كمية زيتون اخضر مفروم
100 غ جمبري مسلوق
فص ثوم
2 ملعقة كبيرة بصل اخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب
200 غ جبنة الامنتال
50 غ جبنة البارميزان (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

البشاميل:

4 ملاعق زبدة
3 ملاعق طحين
نصف لتر حليب
رشة جوزة الطيب
فص ثوم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
كمية من الجبنة حسب الذوق (امنتال ، شيدر ، بارميزان)

طريقة التحضير

في قليل من الزيت نضع الفطر المقطع ويقلى على نار قوية الى ان يكتسب لون ذهبي ، نضيف عليه ملح وفلفل اسود مع عصرة ليمون وقليل من البقدونس ويترك جانبا
في نفس الطنجرة او المقلاة نضيف قليل من زيت الزيتون ونقلي البصل الاخضر ثم الثوم المفروم
نضيف الجمبري ونقلي دقيقتين لا اكثر ، نضيف الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب ونخلط معهم الفطر ويترك جانبا الى ان يبرد قليلا ثم نخلطه مع البشاميل وقليل من كمية الجبنة والزيتون الاخضر المفروم
تحشى حبات الفولوفان ، تزين بالجبنة وتوضع في الفرن تحت الشواية لخمس دقائق فقط ثم تقدم

طريقةالبشاميل:

في طنجرة على النار نضع الزبدة مع الطحين ونقلب الى ان نحصل على مزيج ذهبي
نضيف الحليب مع التحريك باستمرار لكي لا يلتصق الخليط في قاع الطنجرة ويحترق
يمكن الاستعانة بخفاقة يدوية
نضيف الملح والفلفل الاسود ، نبعد الخليط من على النار بمجرد حصلنا على الكثافة المطلوبة
نضيف فص الثوم المفروم والبقدونس والجبنة

نصيحة:

يمكن اضافة كمية من الكريمة الطازجة مع الحليب للحصول على صلصة لونها افتح بطعم اطيب
يمكن استعمال الجبنة المثلثات لمن يرغب
انصح باضافة فص الثوم في اخر مرحلة لأنه ينكه الصلصة ويزيدها لذة وطعم

مواضيع ذو علاقة:

طريقة عمل فولوفان بصلصة البشاميل من مطبخ فتافيت حورية المطبخ



  • طريقة عمل تارت الأرز بالخضار من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • طريقة عمل بيتزا بفواكه البحر من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • طريقة عمل كيش الجزر بعجينة الأعشاب من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • طريقة عمل بيتزا بالسلق من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • طريقة عمل تارت بالسلمون المدخن والسبانخ من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • طريقة عمل صينية مكرونة البشاميل بالفرن من مطبخ منال العالم
  • طريقة عمل اطيب 4 حشوات سمبوسة من طبخات و اكلات سفرة رمضان
  • طريقة عمل كيكة الموز بالجلاصاج من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • اومليت بالخضار والبيض
  • طريقة عمل كيكة البلاك فورست من مطبخ فتافيت حورية المطبخ


  • اعلان

    اعلن معنا

    اعلانك هنا فقط بـ 1 ريال

    بحث