الان على اويها

•  اويها » المطبخ » الاطباق الرئيسية » طريقة عمل ورق العنب باللحمة يبرق دولمة
 
 

طريقة عمل ورق العنب باللحمة يبرق دولمة

القسم: الاطباق الرئيسية, لحوم, خضروات  الكاتب: owiha   التاريخ: 19 أكتوبر 2013   المشاهدات: 1064



طريقة عمل ورق العنب باللحمة يبرق دولمة

طريقة عمل ورق العنب باللحمة (يبرق - دولمة)



المقادير:

نصف كغ رز طويل
1كغ ورق عنب
نصف كغ لحم مفروم (ناعم أو خشن)
ملح
بهار أبيض
نصف كوب عصير ليمون
رأسين من الثوم المقشر
3 ملعقة سمنة
1كغ عظام خروف أو 1كغ كستليته غنم
ملعقة نعناع يابس
ملعقة عصفر
ليمونة مقطعة شرائح


الطريقة:

يسلق ورق العنب بالماء المغلي مدة 4 - 6 دقائق ثم يصفى وينزع العود منها.

يغسل الرز ويصفى جيداً ثم يضاف إليه الملح والبهارات والنعناع والعصفر واللحم المفروم ويحرك ويترك مدة 30 دقيقة .

تمد أوراق العنب على سطح مستوي على أن يكون طرفها الخشن للأعلى .

يوضع مقدار ملعقة طعام حشوة لكل ورقة ثم تطوى الأطراف للداخل وتلف على شكل أصابع .

توضع شرائح الليمون في قاع قدر الطهي ثم توزع الكستليتا فوقها .

تصف أصابع البيرق فوق الكستليتا على أن يوزع الثوم بينها ثم يغمر بالماء مع إضافة ملعقتي سمنة وتترك للغليان .

تخفف النار وتترك على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى الاستواء .

تسكب وتقدم ساخنة مع المرق .

مواضيع ذو علاقة:

طريقة عمل ورق العنب باللحمة يبرق دولمة



  • طريقة عمل ورق عنب بالزيت (اليلنجي)
  • طريقة عمل مربى العنب سهل وسريع 2015
  • كرات السردين
  • حمية العنب طريقة جديدة لتخفيف الوزن
  • طريقة عمل الكبيبة الحائلية
  • طريقة عمل بامية باللحمة
  • سبرينغ رول
  • طريقة عمل اطيب 4 حشوات سمبوسة من طبخات و اكلات سفرة رمضان
  • طريقة عمل الملوخية على الطريقة المصرية
  • طريقة عمل صينية الدجاج والبطاطس البيريه بالفرن


  • اعلان

    اعلن معنا

    اعلانك هنا فقط بـ 1 ريال

    بحث